Willkommen in Palermo: Eine köstliche Reise durch die sizilianische Küche!
Liebe Touristen, Sie sind in der herrlichen Stadt Palermo angekommen, einem Ort, an dem Kunst, Geschichte und Gastronomie zu einem einzigartigen Erlebnis zusammenkommen. Und während Sie die Schönheiten dieser Stadt erkunden, dürfen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, Ihren Gaumen mit den Schätzen der sizilianischen Küche zu verwöhnen. Hier ist ein Leitfaden, um herauszufinden, was man in Palermo essen kann:
Orangen
Arancine sind eine sizilianische Spezialität, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Dabei handelt es sich um gefüllte und frittierte Reisbällchen, oft gefüllt mit Ragù, Mozzarella und Erbsen. Ideal als Snack oder schnelles Mittagessen. Die besten Orte zum Arancino-Essen in Palermo, nur wenige Schritte vom B&B Delle Vittorie und KePalle .
Brot mit Milz
Für abenteuerlustige Esser ist „Milzbrot“ eine lokale Delikatesse. Es ist ein mit Milz (Kalbshonig) gefülltes Sandwich, das mit Lammfett gekocht und mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. Es handelt sich um eine Spezialität, die ihre Wurzeln in der traditionellen Küche von Palermo hat. Nur wenige Schritte vom B&B Delle Vittorie entfernt können Sie das Sandwich von „ Antica Focacceria di San Francesco “ oder von „Nino U ballerina“ genießen, letzteres vom Gambero Rosso 2017 für sein Streetfood ausgezeichnet.
Sizilianische Cannoli
Sizilianische Cannoli sind ein traditionelles Dessert aus Sizilien, das auf der ganzen Welt bekannt ist. Dabei handelt es sich um knusprige, röhrenförmige Waffeln aus frittiertem Teig, gefüllt mit einer süßen Schafs-Ricotta-Creme. Ricotta wird oft mit Zucker, Vanille und manchmal auch mit Schokoladenstückchen oder kandierten Früchten angereichert.
Die äußere Waffel ist leicht und knusprig, während die Füllung weich und cremig ist und einen perfekten Kontrast bildet. Die Cannoli können an den Enden mit kandierten Orangenschalen, gehackten Pistazien oder kandierten Kirschen dekoriert werden. Cannoli wurden ursprünglich im Karneval zubereitet und werden heute das ganze Jahr über genossen.
Caponata
Genießen Sie die Frische der Caponata, einer Beilage aus Auberginen, Sellerie, Tomaten, Oliven und Kapern, gekocht in einer unwiderstehlichen Sauce. Ein Gericht, das die Geschichte und Leidenschaft der sizilianischen Küche erzählt. Ein paar Schritte vom B&B Delle Vittorie entfernt können Sie Caponata in der „ Trattoria Ferro di Cavallo “ oder „Antica Focacceria di San Francesco“ oder auf dem Ballarò-Markt probieren.
Cassata
Zum Nachtisch darf die sizilianische Cassata nicht fehlen. Dieses Dessert ist ein köstlicher Kuchen, der mit Zuckerguss überzogen und mit kandierten Früchten dekoriert ist. Es ist eine Explosion von Aromen und Farben.
Pasta mit Sardinen
Dieses Gericht ist ein perfektes Beispiel für kulinarische Fusion in Palermo. Pasta mit Sardinen sind Nudeln, gewürzt mit einer Sauce aus frischen Sardinen, Pinienkernen, Rosinen und wildem Fenchel. Eine Geschmacksmischung, die Sie in die sizilianische Küche verlieben wird.
Frischer Fisch
Aufgrund der Küstenlage von Palermo ist immer frischer Fisch verfügbar. Probieren Sie Gerichte wie gemischten Fisch vom Grill oder Pasta mit Meeresfrüchten, um die Frische des Mittelmeers zu genießen.
Granita mit Brioches
Genießen Sie zum Frühstück oder als Snack eine traditionelle sizilianische Granita, oft begleitet von einer Brioche. Besonders beliebt sind Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Mandel oder Kaffee.
Straßenessen
Erkunden Sie die lokalen Märkte und Straßen und probieren Sie Palermos berühmtes Streetfood. Panelle (Kichererbsenpfannkuchen), Crocchè (Kartoffelbällchen) und Sfincione (sizilianische Pizza) sind nur einige der köstlichen Optionen, die einen authentischen Vorgeschmack auf das Straßenleben und lokale Aromen bieten.
Wo man in Palermo essen gehen kann
Empfohlene Restaurants
Osteria Mercede – Via Sammartino n. 1, Palermo – Tel. 091 332243
Salina Restaurant Palermo – Via Maqueda, 309, Palermo – Tel. 091 732 0867
Restaurant Palazzo Branciforte – Via Bara all'olivella 2, Palermo, Tel. 091 321748
La Corte dei Mangioni Osteria 1999 – Via Sammartino 97 Palermo – Tel.
Antike Südstaaten-Bäckerei – Via Maqueda n 278, Palermo – Tel. 091 588178
Pizzeria Procopio – Via Discesa delle Capre, 1, Palermo, – Tel. 091 976 1024
Handwerkliche Pizza Mastunicola – Via Venezia 71, Palermo – Tel. 091 275 5594
Vossìa Mediterrane Küche – Via Venezia 79-81, Palermo, Palermo – Tel. 091 843 0601
Restaurant Stabile 169 – via Mariano Stabile 169/c, Palermo – Tel. 091 323379
Le Angeliche – Vicolo Abbadia n. 10, Palermo -Tel. 375 687 4492
Die Myrte und die Rose – Via Principe di Granatelli 30, Palermo – Tel. 091 324353
Restaurant Brunaccini – Piazzetta Lucrezia Brunaccini, Palermo – Tel. 335 657 3939
Buatta Cucina Popolana – Via Vittorio Emanuele 176, Palermo – Tel . . 091 322378
Archestrato Di Gela – Via Notarbartolo 2/F – Tel. 091 625 8983
Molo Sant'Erasmo – Molo Sant'Erasmo, Palermo – Tel. 388 789 2914
Jackasspalermo – Risto-Pub Via Sammartino, 117, Palermo – Tel. 351 861 6190
FUD Bottega Sicula (Palermo) – Piazza Olivella, 4, Palermo Tel. 091 611 2184
Fud Bocs – Caletta Sant'Erasmo, 999 – Tel. +39 3291651086
Empfohlene Orte
Mak Mixology – Galleria delle Vittorie, Palermo – Tel. 091 674 5668
Enotequa – Via Maqueda 274, Palermo – Tel. 091 649 6910
Jackasspalermo – Risto-Pub Via Sammartino, 117, Palermo – Tel. 351 861 6190
Die Gärten des Massimo – Piazza Verdi, Palermo – Tel. +39 3792829209
